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Vinificato in acciaio e affinato per 4 mesi sulle fecce fini
dalla beva scorrevole
che si esprimono ad altissimi livelli grazie innanzitutto all'età dei vigneti
nella provincia di Carbonia-Iglesias
si usa zappare le nuove barbatelle per dissodare la terra
Trento DOC Brut Riserva 2021 | Graziano Fontana dup-review-publication Vinificato in acciaio e affinatoTonalit giallo oro Perlage fine e persistente, grazie alla lenta rifermentazione e alla lunga permanenza sui lieviti Crosta di pane, frutta gialla croccante e sentori di frutta secca, profumo deciso e mineralit vivace Acidit brillante e finale molto cremoso Perfetto se abbinato a fritture di pesce, crostacei e carni bianche, nella tradizione trentina spesso abbinato a formaggi stagionati di latte vaccino. Immancabile per i brindisi, si sposa bene
