Prosciutto Cotto Arrosto a legna Quantità desideata::1 kg affettato (4x250g sottovuoto) è una delle grandi espressioni

è una delle grandi espressioni della norcineria popolare: un prodotto che

la salsiccia stagionata rimane morbida

pratiche da portare con sé in viaggio e preziose in contesti in cui la carne fresca non era sempre disponibile

Uno dei migliori tagli del bovino è un taglio di spalla e si chiama cappello del prete

Come a dire: crescono più in fretta

Prosciutto Cotto Arrosto a legna Quantità desideata::1 kg affettato (4x250g sottovuoto) è una delle grandi espressioniIl nostro Prosciutto Cotto cuoce in un BBQ a legna a bassa temperatura per quasi quindici ore con una lieve affumicatura finale per dare quella spintarella al sapore che lo rende unico. Usiamo solo cosce di suino, che siringhiamo manualmente per far arrivare in profondit la nostra salamoia dal sapore esclusivo. Successivamente viene legato a mano e cotto a lungo e delicatamente. Contiene conservanti per preservarne la durata. INGREDIENTI: Carne Suina