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La Mortadella di Fegato è un insaccato tipicamente Lombardo che nasce dall'unione del Fegato di Suino (15-20%) alla Pancetta e ad altre Saporite Parti dell'animale‚ a cui‚ oltre al Sale vengono aggiunte le Spezie (Noce Moscata‚ Macis‚ Cannella‚ Chiodi di Garofano)
É la parte muscolosa più piccola degli arti posteriori del suino
La pancetta al pepe nero
Fermenti lattici vaccini
è una pancetta arrotolata senza cotenna che viene aromatizzata con del pepe nero in polvere sia all'interno che all'esterno di essa
Pancetta Tesa Affumicata Cruda - Trancio PESO:0.5 KG La Mortadella di Fegato èottenuta dal ventre del suino, rifilato, salato e aromatizzato. Ha una forma squadrata e l'affumicatura la rende unica. Ottima anche in cucina per la preparazione di sughi.
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