Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g antiadhesif Grâce à sa conception micro-perforée

Grâce à sa conception micro-perforée

Poids net : 900 g

Particulièrement adaptées aux viennoiseries (pains au lait pépites

Privilégier 3 ou 5 cascades réparties (nombre impair = équilibre visuel)

Idées de finition selon l'effet recherché La finition extérieure conditionne entièrement l'identité du fruit obtenu

Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g antiadhesif Grâce à sa conception micro-perforéeSosa Ingredients Glifiant Vgtal en Poudre 500 g Glification professionnelle naturelle, sans origine animale Le Glifiant Vgtal en Poudre Sosa (rfrence 48648) est un ingrdient technique pens pour les ptissiers et chefs exigeants. Formul base de carraghnane et de gomme de caroube, il offre une glification rapide, ferme et lastique, parfaitement adapte aux glaages par immersion, geles brillantes et prparations vgtariennes ou vganes. Sa rsistance thermique