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su un terreno argilloso e limoso a circa 360 mt di altitudine
Il Cannubi-San Lorenzo è la parte più alta della collina dei Cannubi e ne possediamo il bricco
La vendemmia è stata effettuata in inverno
Tonico e strutturato
Il vino sosta a lungo sulle buccie
Verdejo Ecologico - Vino de la Tierra de Castilla y Leòn 2021 su un terreno argilloso e100% Verdejo da coltivazione biologica, cercando una resa inferiore per ottenere una maggiore maturit. Fermentazione in acciaio con lieviti selvaggi (spontanei, propri delluva). Temperatura controllata 18 22C. Vasche di diverse capacit per separare i diversi lotti in base alla differenziazione delle strutture e degli appezzamenti. Successiva maturazione del vino sulla feccia fine. Il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, pulito e luminoso.
