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questo speck viene stagionato 12 mesi all’aria fresca di montagna
Ottenuto dalla lavorazione della parte magra della coscia di cinghiale
prodotto e insaporito con erbe aromatiche secondo le ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione
Formaggio a pasta erborinata al latte di pecora
lavorata con lo stesso procedimento dello speck tradizionale
Bresaola punta d'anca Salami questo speck viene stagionato 12La Bresaola Punta d'anca, prodotta con la pi tenera fesa di manzo, viene leggermente affumicata e aromatizzata con una speciale mistura di erbe aromatiche alpine. Prodotto ideale per un consumatore attento alla propria alimentazione e ottimo per realizzare piatti raffinati.
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