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La vinificazione segue un approccio artigianale e naturale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
arricchite da sfumature speziate e leggere sensazioni di sottobosco
Un elemento iconico di questo mezcal è la presenza del tradizionale "gusano"
Al palato è tannico
Ricorda le conserve fatte in casa
Opera02 Lambrusco di Modena DOP Demi-Sec BIO 2023 champagne La vinificazione segue un approccioLOpera02 Lambrusco di Modena DOP Demi Sec BIO 2023 un vino frizzante biologico che incarna tutta la vivacit e lautenticit della tradizione emiliana. Prodotto dallazienda Opera02, pioniera nella viticoltura biologica sulle colline modenesi, questo Lambrusco esprime un carattere genuino e contemporaneo, con un equilibrio perfetto tra freschezza, aromaticit e piacevole dolcezza. Il vino nasce da uve Lambrusco in purezza, vitigno autoctono dellEmilia
