Beau Marais - Pas Noir Schuimwijn De wijngaarden van Contrada Camarda

De wijngaarden van Contrada Camarda zijn gelegen op een prachtige heuvel die wordt doorkruist door de tratturo L'Aquila Foggia genaamd Tratturo Magno

Door het dubbele distillatieproces kan een bijzonder elegante en pure druiven-eau-de-vie worden verkregen

na gisting en rijping op eikenhout in 500/1000 liter waar de nieuwe wijn 18-24 maanden zal blijven

Het bijzondere aan deze wijn is dat een gedeelte van de wijn zijn fermentatie beeïndigd in barriques voor ze terug samen worden gebracht tot een harmonieus geheel

Vinificatie: De druiven worden

Beau Marais - Pas Noir Schuimwijn De wijngaarden van Contrada CamardaOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Beau Marais Regio Beverlo Jaar 2019 Druivenras 100% Pinot Noir, Blanc de Noirs Alcohol % 13% Inhoud 75cl Elevage en vieux barriques gedurende 3 maanden . 'Atypisch' kan je deze noemen, want je komt hem niet veel tegen als stille wijn. Deze drijft echt op zijn fruit waardoor een kortere passage op barrique is toegepast. Druivenras 100% Pinot Noir, Blanc de Noirs Elevage en vieux barriques gedurende