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formaggi stagionati
Il risultato è la sapienza nel creare eleganza e bere tutt' altro che banale
L’affinamento si estende per un minino di 3 anni
vino da meditazione
di grande freschezza e lunghissima persistenza
Clos de la Bergerie - Appellation Savennières - Roche - Aux - Moines 2005 formaggi stagionatiDai suoi trenta ettari Nicolas Joly riuscito ad imporsi in una delle zone meno blasonate di Francia grazie alla coltivazione maniacale di ogni singola parcella. A Roche Aux Moines il risultato talmente complesso e raffinato da lasciare esterrefati
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