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de l’or ambré à l’acajou foncé
Un vin plein de fruit
mais Jean-Yves s’est vite laissé entraîner par la vigne et a suivi une formation d’œnologue à Bordeaux
Gros coup de cœur
Les cavas sont réputés exubérants
Le Blanc des Garennes Blanc 2020 Castille et Léon de l’or ambré à l’acajouLe Blanc des Garennes Blanc 2020, Fond Cyprs Une belle texture, des notes dagrumes et de fruits exotiques. Roussanne, grenache blanc et viognier croissant sur la mme parcelle : un assemblage mridional qui produit un blanc vraiment sudien, original, quilibr, frais, charpent par une lgre macration, ferment et lev en barriques. Son profil est atypique en Corbires. Signe particulier : la parcelle a t plante en fonction du vin dsir, et choisie oriente au
